Solana del Duc es un vino natural tinto crianza de 24 meses. Una obra maestra de elegancia y carácter.
COUPAGE CABERNET FRANC Y ALICANTE BOUSCHET
Se trata de un vino elaborado con coupage, o mezcla, de nuestra especialidad, la Cabernet Franc, y una de las variedades autóctonas como la Alicante Bouschet, ambas procedentes de nuestras propias parcelas en la comarca de El Comtat, en Benialfaquí, pedanía de Planes, a 400 metros de altura.
NOTA DE CATA
Solana del Duc, crianza de 24 meses, ha pasado por un envejecimiento en barrica de roble aportándole complejidad con notas especiadas de vainilla, clavo y un sutil toque de cedro. Todos esos matices se funden armoniosamente con un delicado fondo tostado que perdura agradablemente en boca.
VINIFICACIÓN
La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable de 3000L, con un estricto control de temperatura. El vino ha sido macerado durante 21 días en hollejos y 30 con lías, logrando la consistencia y el cuerpo distintivos. Posteriormente, la variedad Cabernet Franc ha pasado por un periodo de crianza de 24 meses en barricas de 225L, utilizando roble francés y americano. Finalmente realizamos el coupage.
