ELS NOSTRES VINS
L’elaboració de vins naturals, amb nul·la intervenció, i a través tècniques de cultiu sostenibles, ha sigut present en el nostre treball i ha sigut el nostre principal objectiu, encara que el celler també elabora vins convencionals. Tots els nostres vins es produïxen de vinyes amb influència mediterrània, però segons la seua ubicació podem dividir-los en:
VINS DE MUNTANYA
Les vinyes es troben entre 500 i 800 m d’altura, en poblacions situades entre les comarques limítrofes alacantines del Comtat i La Marina Alta. Es tracta de vinyes situades en illes, en minifundis, a vegades amb forts pendents, la qual cosa complica el seu manteniment agrícola i, alhora, li atorga als vins un caràcter molt especial. Produïm vins blancs i negres de les varietats Viognier, Cabernet Franc i Alacant Bouschet.
VINS DE MAR
Les vinyes es troben a la comarca de La Marina Alta, a escassos metres de la mar, en la Finca Mont Roig, al costat de l’alt de Benimaquia, conegut com el primer emplaçament on es produïa vi en la Península Ibèrica, en l’època romana. Amb la varietat chardonnay s’elaboren vins únics i cadascun d’ells amb matisos especials:
