Ibis Magnum, un vi negre de criança excepcional i natural, oferix l’experiència d’aromes terciàries a vainilla. Atreveix-te a gaudir d’este vi elaborat amb la destacada varietat de raïm Cabernet Sauvignon.
CABERNET SAUVIGNON 100%
Este vi natural monovarietal, produït a la regió El Comtat pel Celler Cup de la Muntanya, posseïx característiques úniques de la zona. Cultivat a 650 metres d’altitud en secà, Ibis Magnum, un terme llatí que significa “anar en gran”, representa la culminació d’un projecte liderat per un grup de viticultors de la muntanya d’Alacant. El seu objectiu és revitalitzar el cultiu de la vinya en esta comarca, introduint noves varietats per a l’elaboració de vins especials.
NOTA DE CATA
Este vi negre de criança ha passat per un envelliment en barrica de roure, revelant una notable persistència en boca amb aromes terciàries a vainilla, així com sabors característics de les varietats autòctones de la regió.
VINIFICACIÓ
La fermentació alcohòlica té lloc en depòsits d’acer inoxidable de 3000L, amb un estricte control de temperatura. El vi ha sigut macerat durant 21 dies en hollejos i 30 amb emboliques, aconseguint la consistència i el cos distintius. Posteriorment, ha passat per un període de criança de 6 mesos en barriques de 225L, utilitzant roure francés i americà. Este acurat procés contribuïx a l’expressió única d’Ibis Magnum.
