Rosers es presenta com un vi natural amb tonalitat groc pallós i centellejos verds subtils. La seua fragància està impregnada pel roure, desprenent notes de bresquilla, cítrics, pinya i una mescla de fruites fresques. Este nou vi de Finca Mont Roig està elaborat exclusivament amb la varietat Chardonnay i ha passat per un procés de fermentació en barrica que s’estén al llarg de tres mesos. La particularitat d’este vi radica en l’absència de sulfits i llevats addicionals, utilitzant únicament les que es generen de manera natural en el terrer. La seua denominació prové d’una parcel·la específica al poble d’origen, Pedreguer.
NOTA DE CATA
Rosers es distingix com un vi elegant, exhibint un to groc pallós amb matisos verds delicats. La seua aroma, impregnat per la influència del roure, revela notes de bresquilla, cítrics, pinya i una fusió de fruites fresques. És un vi sec, refrescant i summament complex, amb una suau acidesa que revela tocs de pastisseria, com a mantega fosa, dolços provinents del torrat de la barrica, espècies com a pebre i clau, així com matisos fumats i les característiques úniques del terrer.
VINIFICACIÓ
La verema de Rosers es realitza manualment en la primera setmana d’agost, utilitzant cistells de 12 kg per a evitar l’excés de pes que puga afectar els grans. Amb l’objectiu de preservar la qualitat dels raïms durant la collita, les caixes s’emmagatzemen en un camió refrigerat fins al seu ingrés al celler. En este punt, es realitza una acurada selecció de raïms abans del despalillado i rebregat, eliminant aquells que puguen estar en mal estat, així com la fullaraca. Este procés garantix la puresa i la qualitat del raïm utilitzat en l’elaboració del vi.
